たけのこごはん
最終更新日：2021年1月6日
分量
| 食品名 | 可食量 |
|---|---|
| 米 | 50グラム(3分の1合) |
| たけのこ（ゆで） | 15グラム |
| にんじん | 10グラム |
| 油揚げ | 3グラム |
| 芽ひじき（干し） | 0.5グラム |
| 昆布 | 1グラム |
| 絹さや | 2グラム |
| 卵 | 20グラム |
| 塩 | 少々 |
| サラダ油 | 少々 |
| 薄口しょうゆ | 5グラム(小さじ1弱) |
| みりん | 少々 |
| ごま油 | 0.3 |
注記：保育所・認定こども園給食の幼児食1人分の分量で記載しています。
注記：保育所・認定こども園では、衛生面に配慮しきゅうり・トマト・ハム類等に熱湯を通しています。
作り方
1．ひじきは水につけて戻し、洗ってざるにあげる。
2．たけのこ、にんじんはせん切りにする。油揚げは、熱湯をかけ油抜きし、せん切りにする。
3．絹さやは、せん切りにし塩ゆでする。
4．米に昆布、ひじき、たけのこ、にんじん、油揚げ、調味料（薄口しょうゆ、みりん、ごま油）を入れて炊く。水の量は調味料の分だけ控える。
5．卵に塩を入れ、薄焼き卵にし、花型に抜く。
6．炊きあがったら混ぜ、花型に抜く。
7．ご飯の上に卵をのせ絹さやを飾る。
お問い合わせ
子ども保育課
〒770-8053 徳島県徳島市沖浜東2丁目16番地（ふれあい健康館3階）
電話番号：088-621-5191・5193・5195・5292
ファクス：088-621-5036
この情報はお役に立ちましたか？
お寄せいただいた評価はサイト運営の参考といたします。
