三色ごはん
最終更新日：2021年1月6日
分量
| 食品名 | 可食量 |
|---|---|
| 米 | 50グラム(3分の1合) |
| 卵 | 30グラム |
| 砂糖 | 1グラム(小さじ3分の1) |
| 塩 | 少々 |
| ツナ | 20グラム |
| しょうが | 0.8グラム |
| 砂糖 | 2グラム(小さじ3分の2) |
| 濃口しょうゆ | 2グラム(小さじ3分の1) |
| みりん | 0.5グラム |
| 酒 | 0.5グラム |
| グリンピース（生） | 5グラム |
| にんじん | 3グラム |
注記：保育所・認定こども園給食の幼児食1人分の分量で記載しています。
注記：保育所・認定こども園では、衛生面に配慮し、きゅうり、トマト、ハム類等に熱湯を通しています。
作り方
3．時計の文字盤用のグリンピースを作る。
鍋に湯をわかし、沸騰したら塩少々を入れ、グリンピースを加えて茹でる。
4．炒り卵を作る。
ボールに卵を割りいれ、調味料の砂糖、塩を入れて混ぜる。
フライパンに油をひき、卵を流し入れて混ぜ炒り卵にする。
5．炊きあがったごはんと炒り卵を混ぜ合わせておく。
6．ツナのそぼろを作る。
ツナは油をきり、ほぐす。
しょうがは皮をむいてすりおろし、しぼり汁を作る。
鍋に調味料の砂糖、濃口しょうゆ、みりん、酒を入れて沸かし、ツナ、しょうがのしぼり汁を入れて弱火で煮つめる。
盛りつけ
1．混ぜごはんを丸型に抜く。
2．ごはんの上にツナをのせる。
3．グリンピース、にんじんを時計のイメージに飾る。
お問い合わせ
子ども保育課
〒770-8053 徳島県徳島市沖浜東2丁目16番地（ふれあい健康館3階）
電話番号：088-621-5191・5193・5195・5292
ファクス：088-621-5036
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