豚肉と野菜のあんかけごはん

豚もも肉（薄切り）　　　140グラム
チンゲンサイ　　　100グラム
しょうが　　　1/2かけ
ごま油　　　小さじ2
A　しょうゆ　　　小さじ1
　　オイスタソース　　　小さじ1
　　とりがらだし　　　小さじ2分の1
　　塩　　　適量
　　湯　　　200cc（1カップ）
B　片栗粉　　　小さじ1
　　水　　　小さじ1
ごはん　　　320グラム（米1合弱）

1.チンゲンサイは2センチメートルくらいの幅に切り、しょうがは細切りにする。
2.フライパンにごま油としょうがを熱し、豚肉、チンゲンサイを順に加え、炒めあわせる。
3.A（しょうゆ・オイスタソース・とりがらだし・塩・湯）を混ぜ合わせ、2に加える。
4.煮立ったら、弱火で2分ほど煮る。
5.B（片栗粉・水）を混ぜ合わせ、4に加え、とろみをつける。
6. 炊き上がったごはんを器に盛り、5を上にかける。

レタス　　　20グラム
みょうが　　　10グラム
ベーコン　　　10グラム
だし汁　　　300cc(1と2分の1カップ)
みそ　　　小さじ2強

1.レタスは洗って、一口大にちぎる。みょうがは、縦半分に切ってうす切りにする。ベーコンは短冊切りにする。
2.なべにだしを煮立ててみそを溶き入れ、ベーコン、レタス、みょうがを加えてひと煮たちさせる。

キャベツ　　　80グラム
にんじん　　　40グラム
だいこん　　　60グラム
C　酢　　　大さじ1強
　　塩　　　小さじ3分の1弱
　　砂糖　　　小さじ2
　　油　　　小さじ1
　　だし汁　　　小さじ2

1.キャベツは熱湯でさっとゆで、ざるにあげて湯をきり、一口大に切る。
2.にんじんとだいこんは3センチメートル長さの薄い短冊切りにする。にんじんは熱湯でさっとゆで、ざるにあげて湯をきる。
3.なべにC（酢・塩・砂糖・油・だし汁）入れて火にかけ、煮立ったら火を消して、キャベツ、にんじん、だいこんを入れて混ぜ合わせ、さめるまでおく。

きゅうり　　　90グラム
キウイフルーツ　　　90グラム
ヨーグルト　　　60グラム

1.きゅうりは皮をしま目にむき、1センチメートルくらいの小口切りにし、塩をかるくふっておく。
2.キウイフルーツは皮をむき、縦4等分にし食べやすい大きさに切る。
3.きゅうりの水けをきり、キウイと器に盛り、ヨーグルトをかける。

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