食品の安全に関連するブックリスト

最終更新日：2016年4月1日

食品の安全に関連するブックリスト

	書名	著者	出版社	発行	請求記号
1	「安全な食べもの」ってなんだろう？　―放射線と食品のリスクを考える	畝山　智香子	日本評論社	2011年10月	498.5
1	「安全な食べもの」ってなんだろう？　―放射線と食品のリスクを考える	畝山　智香子	日本評論社	2011年10月	ウネ
2	「食べてはいけない」加工食品の常識　―「誠実」な食品の見分け方	石堂　徹夫	主婦の友社	2004年1月	498.5
2	「食べてはいけない」加工食品の常識　―「誠実」な食品の見分け方	石堂　徹夫	主婦の友社	2004年1月	イシ
3	「内部被ばく」こうすれば防げる！　―放射能を21年間測り続けた女性市議からのアドバイス	漢人　明子	文藝春秋	2012年2月	493
3	「内部被ばく」こうすれば防げる！　―放射能を21年間測り続けた女性市議からのアドバイス	漢人　明子	文藝春秋	2012年2月	カン
4	「猛毒大国」中国を行く	鈴木　譲仁	新潮社	2008年6月	588
4	「猛毒大国」中国を行く	鈴木　譲仁	新潮社	2008年6月	スス
5	危ない食卓　―十九世紀イギリス文学にみる食と毒	横山　茂雄編	新人物往来社	2008年12月	930.2
5	危ない食卓　―十九世紀イギリス文学にみる食と毒	横山　茂雄編	新人物往来社	2008年12月	アフ
6	傷みにくいお弁当＆作りおきおかず　―衛生対策がわかる！おかずレシピ付き	武蔵　裕子監修	成美堂出版	2011年9月	596.4
6	傷みにくいお弁当＆作りおきおかず　―衛生対策がわかる！おかずレシピ付き	武蔵　裕子監修	成美堂出版	2011年9月	ムサ
7	遺伝子組換え作物の研究	日本農学会	養賢堂	2006年4月	615.2
7	遺伝子組換え作物の研究	日本農学会	養賢堂	2006年4月	イテ
8	遺伝子組み換え食品との付き合いかた　―GMOの普及と今後のありかたは？	元木　一朗	オーム社	2011年11月	615.2
8	遺伝子組み換え食品との付き合いかた　―GMOの普及と今後のありかたは？	元木　一朗	オーム社	2011年11月	モト
9	命を脅かす！激安メニューの恐怖　―激安メニュー徹底解説！		宝島社	2010年12月	498.5
9	命を脅かす！激安メニューの恐怖　―激安メニュー徹底解説！		宝島社	2010年12月	イノ
10	今さら聞けない！Q＆A食の安全と表示の知識	新蔵登喜男編著	ぎょうせい	2009年4月	498.5
10	今さら聞けない！Q＆A食の安全と表示の知識	新蔵登喜男編著	ぎょうせい	2009年4月	シン
11	おいしいハンバーガーのこわい話	エリック　シュローサー、チャールズ　ウィルソン	草思社	2007年5月	Y498.5
11	おいしいハンバーガーのこわい話	エリック　シュローサー、チャールズ　ウィルソン	草思社	2007年5月	オイ
12	オーガニック検査員・水野陽子の「家族と食べたい！」食品選び ―本音と本気で語るいま食べたいもの、食べたくないもの	水野　葉子	東洋経済新報社	2011年1月	498.5
12	オーガニック検査員・水野陽子の「家族と食べたい！」食品選び ―本音と本気で語るいま食べたいもの、食べたくないもの	水野　葉子	東洋経済新報社	2011年1月	ミス
13	汚染される身体　―食品添加物・環境ホルモン・食物アレルギー	山本　弘人	PHP研究所	2004年9月	498.5
13	汚染される身体　―食品添加物・環境ホルモン・食物アレルギー	山本　弘人	PHP研究所	2004年9月	ヤマ
14	大人の食育百話　―日本の食が危ない	橋本　直樹	筑波書房	2011年2月	498.5
14	大人の食育百話　―日本の食が危ない	橋本　直樹	筑波書房	2011年2月	ハシ
15	加工食品の添加物から体を守る方法　―カンタンにできる！	増尾　清	PHP研究所	2011年2月	498.5
15	加工食品の添加物から体を守る方法　―カンタンにできる！	増尾　清	PHP研究所	2011年2月	マス
16	家族で語る食卓の放射能汚染	安斎　郁郎	同時代社	2011年4月	498.5
16	家族で語る食卓の放射能汚染	安斎　郁郎	同時代社	2011年4月	アン
17	買ってはいけないお菓子買ってもいいお菓子	渡辺　雄二	大和書房	2011年12月	498.5
17	買ってはいけないお菓子買ってもいいお菓子	渡辺　雄二	大和書房	2011年12月	ワタ
18	悲しき国産食品　―中国産の食品添加物に抱きしめられて	小藪　浩二郎	三五館	2010年6月	498.5
18	悲しき国産食品　―中国産の食品添加物に抱きしめられて	小藪　浩二郎	三五館	2010年6月	コヤ
19	キチンと体から毒を出す食　―こんなにカンタン！	増尾　清	PHP研究所	2011年12月	498.5
19	キチンと体から毒を出す食　―こんなにカンタン！	増尾　清	PHP研究所	2011年12月	マス
20	健康一年生　―食の情報を先生といっしょに考えよう	村上明、森光康治郎	丸善	2008年3月	498.5
20	健康一年生　―食の情報を先生といっしょに考えよう	村上明、森光康治郎	丸善	2008年3月	ムラ
21	子どもに食べさせてはいけない50品目　―ママのための安心・安全な食材選び	食ナビ実行委員会編	主婦の友社	2012年1月	498.5
21	子どもに食べさせてはいけない50品目　―ママのための安心・安全な食材選び	食ナビ実行委員会編	主婦の友社	2012年1月	コト
22	子供の体を守る100の安心レシピ　―農薬・食品添加物なんてこわくない！安全なおいしいエコがいっぱい	阿部　絢子監修	成美堂出版	2009年12月	596
22	子供の体を守る100の安心レシピ　―農薬・食品添加物なんてこわくない！安全なおいしいエコがいっぱい	阿部　絢子監修	成美堂出版	2009年12月	コト
23	これで安全食べ方上手　―食品添加物・農薬に負けない	増尾　清	晶文社	2006年10月	498.5
23	これで安全食べ方上手　―食品添加物・農薬に負けない	増尾　清	晶文社	2006年10月	マス
24	これを食べてはいけない　―危ない食品のカラクリ-何を選ぶ？どう食べる？	郡司　和夫	三笠書房	2007年10月	498.5
24	これを食べてはいけない　―危ない食品のカラクリ-何を選ぶ？どう食べる？	郡司　和夫	三笠書房	2007年10月	クン
25	こんな「健康食品」はいらない！　―誰も知らないその実態と問題点	若村　育子	大和書房	2010年9月	B498.5
25	こんな「健康食品」はいらない！　―誰も知らないその実態と問題点	若村　育子	大和書房	2010年9月	ワカ
26	コンビニの買ってはいけない食品買ってもいい食品	渡辺　雄二	大和書房	2010年5月	B498.5
26	コンビニの買ってはいけない食品買ってもいい食品	渡辺　雄二	大和書房	2010年5月	ワタ
27	最新食品工場の衛生と危機管理がよ～くわかる本　―食品危害からクレーム対応まで網羅！	河岸　宏和	秀和システム	2008年7月	588
27	最新食品工場の衛生と危機管理がよ～くわかる本　―食品危害からクレーム対応まで網羅！	河岸　宏和	秀和システム	2008年7月	カワ
28	ジェーン・グドールの健やかな食卓	ジェーングドール他	日経BP社	2011年9月	611.3
28	ジェーン・グドールの健やかな食卓	ジェーングドール他	日経BP社	2011年9月	シエ
29	じつは危ない食べもの　―健康志向・安全志向の落とし穴	南　清貴	ワニプラス	2011年6月	498.5
29	じつは危ない食べもの　―健康志向・安全志向の落とし穴	南　清貴	ワニプラス	2011年6月	ミナ
30	自分と子どもを放射能から守るには　―日本語版特別編集	ウラジーミル　バベンコ	世界文化社	2011年9月	498.5
30	自分と子どもを放射能から守るには　―日本語版特別編集	ウラジーミル　バベンコ	世界文化社	2011年9月	ハヘ
31	食ショック	読売新聞「食ショック」取材班	中央公論新社	2009年7月	498.5
31	食ショック	読売新聞「食ショック」取材班	中央公論新社	2009年7月	シヨ
32	食卓にあがった放射能	高木仁三郎渡辺美紀子	七つ森書館	2011年4月	498.5
32	食卓にあがった放射能	高木仁三郎渡辺美紀子	七つ森書館	2011年4月	タカ
33	食ニュースのウソ・ホント	馬渡　晃馬渡　あかね	日経BP社	2008年12月	611.3
33	食ニュースのウソ・ホント	馬渡　晃馬渡　あかね	日経BP社	2008年12月	マワ
34	食の安心安全信頼関係の道標　―食品表示の真実	鳥越　崇興	理工図書	2008年7月	498.5
34	食の安心安全信頼関係の道標　―食品表示の真実	鳥越　崇興	理工図書	2008年7月	トリ
35	食の安心とマクロビオティック　―調和のとれた心とからだと食	山田　次郎	技術評論社	2011年2月	498.5
35	食の安心とマクロビオティック　―調和のとれた心とからだと食	山田　次郎	技術評論社	2011年2月	ヤマ
36	食の安全　―政治が操るアメリカの食卓	マリオン　ネッスル	岩波書店	2009年7月	498.5
36	食の安全　―政治が操るアメリカの食卓	マリオン　ネッスル	岩波書店	2009年7月	ネス
37	食の安全と環境　―「気分のエコ」にはだまされない	松永　和紀	日本評論社	2010年4月	519
37	食の安全と環境　―「気分のエコ」にはだまされない	松永　和紀	日本評論社	2010年4月	マツ
38	食の世界にいま何がおきているか	中村　靖彦	岩波書店	2002年12月	498.5
38	食の世界にいま何がおきているか	中村　靖彦	岩波書店	2002年12月	ナカ
39	食の不安解消！　―「毒消し」生活術	阿部　絢子	成美堂出版	2010年1月	B498.5
39	食の不安解消！　―「毒消し」生活術	阿部　絢子	成美堂出版	2010年1月	アヘ
40	食のリスク学　―氾濫する「安全・安心」をよみとく視点	中西　準子	日本評論社	2010年1月	498.5
40	食のリスク学　―氾濫する「安全・安心」をよみとく視点	中西　準子	日本評論社	2010年1月	ナカ
41	食品汚染はなにが危ないのか　―ニュースを読み解く消費者の科学	中西　貴之藤本　ひろみ	技術評論社	2009年4月	498.5
41	食品汚染はなにが危ないのか　―ニュースを読み解く消費者の科学	中西　貴之藤本　ひろみ	技術評論社	2009年4月	ナカ
42	食品偽装　―起こさないためのケーススタディ	新井　ゆたか他	ぎょうせい	2008年9月	588
42	食品偽装　―起こさないためのケーススタディ	新井　ゆたか他	ぎょうせい	2008年9月	シヨ
43	食品の裏側　―みんな大好きな食品添加物	安部　司	東洋経済新報社	2005年11月	498.5
43	食品の裏側　―みんな大好きな食品添加物	安部　司	東洋経済新報社	2005年11月	アヘ
44	食品表示Q＆A　4訂　―制度の概要と実務に役立つ事例	食品表示研究会編	中央法規出版	2010年10月	498.5
44	食品表示Q＆A　4訂　―制度の概要と実務に役立つ事例	食品表示研究会編	中央法規出版	2010年10月	シヨ
45	スーパーの裏側　―安全でおいしい食品を選ぶために	河岸　宏和	東洋経済新報社	2009年4月	673.8
45	スーパーの裏側　―安全でおいしい食品を選ぶために	河岸　宏和	東洋経済新報社	2009年4月	カワ
46	生活防衛ハンドブック	小若　順一食品と暮らしの安全基金	講談社	2008年9月	498.5
46	生活防衛ハンドブック	小若　順一食品と暮らしの安全基金	講談社	2008年9月	セイ
47	それでも遺伝子組み換え食品を食べますか？	アンドリュー・キンブレル	筑摩書房	2009年9月	498.5
47	それでも遺伝子組み換え食品を食べますか？	アンドリュー・キンブレル	筑摩書房	2009年9月	キン
48	地球環境白書　―今「地球環境」が危ない		学研	2009年2月	519
48	地球環境白書　―今「地球環境」が危ない		学研	2009年2月	チキ
49	中国ニセ食品のカラクリ	富坂　聡	角川学芸出版	2007年12月	498.5
49	中国ニセ食品のカラクリ	富坂　聡	角川学芸出版	2007年12月	トミ
50	データが語るおいしい野菜の健康力	及川紀久雄ほか	丸善出版	2012年3月	626
50	データが語るおいしい野菜の健康力	及川紀久雄ほか	丸善出版	2012年3月	テタ
51	手づくり食品大百科　―旬の素材で安心のおいしさ	家の光協会編	家の光協会	2008年10月	596
51	手づくり食品大百科　―旬の素材で安心のおいしさ	家の光協会編	家の光協会	2008年10月	テス
52	なにを食べたらいいの？	安部　司	新潮社	2009年1月	498.5
52	なにを食べたらいいの？	安部　司	新潮社	2009年1月	アヘ
53	日本人の“命”を縮める「食」　―食品汚染外食産業給食そして食糧危機…	郡司　和夫	三笠書房	2008年10月	498.5
53	日本人の“命”を縮める「食」　―食品汚染外食産業給食そして食糧危機…	郡司　和夫	三笠書房	2008年10月	クン
54	日本の「食」は安すぎる　―「無添加」で「日持ちする弁当」はあり得ない	山本　謙治	講談社	2008年3月	498.5
54	日本の「食」は安すぎる　―「無添加」で「日持ちする弁当」はあり得ない	山本　謙治	講談社	2008年3月	ヤマ
55	農薬・添加物はわが家で落とせた　―絵でみてできる台所新知恵	増尾　清	青春出版社	2008年4月	498.5
55	農薬・添加物はわが家で落とせた　―絵でみてできる台所新知恵	増尾　清	青春出版社	2008年4月	マス
56	頻発事例から見る食品苦情と事故防止対策	諸角　聖編集代表	中央法規出版	2009年2月	588
56	頻発事例から見る食品苦情と事故防止対策	諸角　聖編集代表	中央法規出版	2009年2月	ヒン
57	フードセキュリティ　―コメづくりが日本を救う！	山下　一仁	日本評論社	2009年3月	611.3
57	フードセキュリティ　―コメづくりが日本を救う！	山下　一仁	日本評論社	2009年3月	ヤマ
58	放射能を落とす下ごしらえ　―肉も野菜も魚もこれで安心	椎名　玲吉中　由紀	中央公論新社	2011年9月	498.5
58	放射能を落とす下ごしらえ　―肉も野菜も魚もこれで安心	椎名　玲吉中　由紀	中央公論新社	2011年9月	シイ
59	ほんとうの「食の安全」を考える　―ゼロリスクという幻想	畝山　智香子	化学同人	2009年11月	498.5
59	ほんとうの「食の安全」を考える　―ゼロリスクという幻想	畝山　智香子	化学同人	2009年11月	ウネ
60	本当は危ない有機野菜　―リサイクル信仰が生み出す「恐怖の作物」	松下　一郎エコ農業のウソを告発する会	徳間書店	2009年1月	626
60	本当は危ない有機野菜　―リサイクル信仰が生み出す「恐怖の作物」	松下　一郎エコ農業のウソを告発する会	徳間書店	2009年1月	ホン
61	ママのための食品添加物事典　―子どものために、お母さんがいまできること	主婦の友社編	主婦の友社	2011年2月	498.5
61	ママのための食品添加物事典　―子どものために、お母さんがいまできること	主婦の友社編	主婦の友社	2011年2月	ママ
62	未来につながる食卓　―命を守る安全な食べ方	家庭栄養研究会編	食べ物通信社	2006年7月	599.3
62	未来につながる食卓　―命を守る安全な食べ方	家庭栄養研究会編	食べ物通信社	2006年7月	ミラ
63	無添加はかえって危ない　―誤解だらけの食品安全、正しく知れば怖くない	有路　昌彦	日経BPコンサルティング	2011年8月	498.5
63	無添加はかえって危ない　―誤解だらけの食品安全、正しく知れば怖くない	有路　昌彦	日経BPコンサルティング	2011年8月	アリ
64	もう、体に毒は溜めない　―知っておけば怖くない自分でできる“除毒”の食事術	増尾　清	ワニブックス	2010年9月	498.5
64	もう、体に毒は溜めない　―知っておけば怖くない自分でできる“除毒”の食事術	増尾　清	ワニブックス	2010年9月	マス
65	もっと食品を知るために	暮しの手帖編集部編	暮しの手帖社	2007年4月	498.5
65	もっと食品を知るために	暮しの手帖編集部編	暮しの手帖社	2007年4月	モツ
66	野菜が壊れる	新留　勝行	集英社	2008年11月	626
66	野菜が壊れる	新留　勝行	集英社	2008年11月	ニイ
67	野菜畑のウラ側　―これを知っても食べますか？	松下一郎安全で安心な野菜研究会	ゴマブックス	2009年7月	626
67	野菜畑のウラ側　―これを知っても食べますか？	松下一郎安全で安心な野菜研究会	ゴマブックス	2009年7月	ヤサ
68	ヤマザキパンはなぜカビないか　―誰も書かない食品＆添加物の秘密	渡辺　雄二	緑風出版	2008年3月	498.5
68	ヤマザキパンはなぜカビないか　―誰も書かない食品＆添加物の秘密	渡辺　雄二	緑風出版	2008年3月	ワタ
69	輸入食品・加工食品・外食の毒消し術	増尾　清	主婦の友社	2007年12月	498.5
69	輸入食品・加工食品・外食の毒消し術	増尾　清	主婦の友社	2007年12月	マス
70	よくわかる最新食品添加物の基本と仕組み　―現代の食卓を支える影の功労者	松浦　寿喜	秀和システム	2008年11月	498.5
70	よくわかる最新食品添加物の基本と仕組み　―現代の食卓を支える影の功労者	松浦　寿喜	秀和システム	2008年11月	マツ

（2012年8月15日現在）

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図書の背に貼付されている「背ラベル」と同様です。背ラベルには、分類記号と、著者記号(またはタイトル)カナ2文字を合わせたものを表記しております。本は全て分類順に並んでいますので、本を探される際のご参考にしてください。
数字の前のアルファベットは、それぞれ別置記号を表しております。
「B＝文庫コーナー」、「Y＝YAコーナー」にある本です。

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