五目豆腐
最終更新日：2021年1月7日
分量
| 食品名 | 可食量 | |
|---|---|---|
| 豆腐 | 80グラム | |
| むきえび | 10グラム | |
| 酒 | 1グラム | |
| 豚肉（赤身） | 20グラム | |
| チンゲン菜 | 20グラム | |
| 生しいたけ | 7.5グラム | |
| にんじん | 10グラム | |
| ねぎ | 4グラム | |
| サラダ油 | 2グラム | |
| 調味料A | コンソメの素 | 1.5グラム |
| 調味料A | 砂糖 | 0.3グラム |
| 調味料A | 薄口しょうゆ | 1グラム |
| 調味料A | 塩 | 0.2グラム |
| 調味料A | こしょう | 少々 |
| 調味料A | 水 | 15グラム |
| 片栗粉 | 2グラム | |
| ごま油 | 0.5グラム | |
注記：保育所・認定こども園給食の幼児食1人分の分量で記載しています。
作り方
（1）豆腐はさいの目切りにし、茹でておく。
むきえびは酒をふっておく。
（2）豚肉は一口大に切る。
チンゲン菜はざく切りにする。
（4）油を熱し、豚肉、にんじん、生しいたけ、むきえび、チンゲン菜を炒める。
（5）豆腐を加えて炒め、調味料A（コンソメの素、砂糖、薄口しょうゆ、塩、こしょう、水）を入れて調理する。
ねぎを加え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油を入れる。
お問い合わせ
子ども保育課
〒770-8053 徳島県徳島市沖浜東2丁目16番地（ふれあい健康館3階）
電話番号：088-621-5191・5193・5195・5292
ファクス：088-621-5036
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